• স্বাস্থ্যকর চর্বি: ভালো তেল যা আপনার হৃদপিণ্ড এবং কোষকে সমর্থন করে।
• প্রোটিন এবং ফাইবার: পেশী তৈরি করে এবং আপনাকে পূর্ণ রাখে।
• ভিটামিন ই: আপনার কোষগুলিকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে।
• বি ভিটামিন: শক্তি বৃদ্ধি করুন এবং মস্তিষ্ক ফাংশন.
• খনিজ পদার্থ: হাড়ের জন্য ম্যাগনেসিয়াম, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য সেলেনিয়াম এবং জিঙ্ক।
• ফাইটোকেমিক্যালস: প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করুন এবং স্বাস্থ্য রক্ষা করুন।

সূর্যমুখী বীজ খাওয়ার নিয়ম

সূর্যমুখী বীজ খাওয়ার উপযুক্ত নিয়ম জানা থাকলে এটি থেকে সর্বাধিক পুষ্টিগুণ গ্রহণ করা সম্ভব।

• কাঁচা এবং ভাজা সূর্যমুখী বীজ: সূর্যমুখী বীজ দুইভাবে খাওয়া যায়—কাঁচা বা ভাজা। কাঁচা বীজ পুষ্টিগুণ ধরে রাখে, তবে ভাজা বীজের স্বাদ অধিক প্রিয়। ভাজা বীজে লবণ বা হালকা মসলা যোগ করা যেতে পারে। তবে অতিরিক্ত লবণ ব্যবহার করা স্বাস্থ্যকর নয়।
• প্রতিদিন খাওয়ার পরিমাণ: বিশেষজ্ঞরা প্রতিদিন ১-২ টেবিল চামচ (প্রায় ২৮-৩০ গ্রাম) সূর্যমুখী বীজ খাওয়ার পরামর্শ দেন। এর চেয়ে বেশি খাওয়া শরীরে ক্যালোরি বৃদ্ধির কারণ হতে পারে।

খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার উপায়

• সালাদের উপর ছড়িয়ে দিয়ে
• স্মুদির সাথে মিশিয়ে
• স্ন্যাকস হিসেবে সরাসরি খাওয়া
• রুটির ডো তৈরিতে ব্যবহার